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貯湯槽のお湯が高温の場合

シャワーの設定温度や風呂の設定温度より貯湯槽に貯まっているお湯の温度の方が高い場合、シャワーや風呂の温度はどうなるのでしょうか?

ボイラーからの設定温度と、水栓の温度貯節の関係で変わります。
ボイラーの温度が水栓の設定温度より高い場合は水栓の部分で冷水をミキシングして設定温度まで下げ供給してくれます。ボイラーからの温度が水栓の設定温度より低い場合はそのまま供給されます。使い方としてボイラーからの設定温度を水栓の温度より少し高めにした方が使いやすいと思います。